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泥鳅怎么吃,这么做嫩滑又好吃!

2020-07-09 20:34:19 kwzfrs.cn

泥鳅是一种非常美味的水产品,受到很多消费者的喜爱。尤其是有一种非常传统的菜品,泥鳅钻豆腐,人们都非常喜欢吃。但是这个菜的做法并不是很简单,那泥鳅怎么吃呢?怎么做泥鳅简单又好吃呢?接下来这篇文章就向大家介绍几种泥鳅的简单做法。

泥鳅怎么吃,这么做嫩滑又好吃

一、红烧泥鳅

材料:豆瓣酱、料酒、泥鳅、蒜、姜

1.将泥鳅洗净切去内脏,用盐腌制十分钟左右,用开水焯水后捞出备用。

2.锅内热油,将泥鳅放入锅内炸熟,加入豆瓣酱、姜、蒜,爆炒出红油。

3.在锅中加入料酒,盖上盖子,小火焖20分钟,关火后再焖3分钟,出锅即可食用。

二、山药芡实泥鳅汤

材料:泥鳅、山药干、芡实、红枣、姜片

1.将山药干和芡实洗净,在清水中浸泡1小时。

2.将泥鳅切去内脏,洗净,放入锅中煎至金黄,捞出备用。

3.将浸泡好的山药和芡实放入锅中煮20分钟,将泥鳅倒入锅中,再放入姜片和汤料。

4.小火煮20分钟左右,加入盐调味,出锅即可食用。

三、泥鳅豆腐汤

材料:泥鳅、豆腐、姜蒜、小米椒、猪油、盐、糖、鸡精、白胡椒、料酒、食用油

1.取一个砂锅,在锅内放入猪油,加入适量清水,烧开。

2.将泥鳅切去内脏,洗净,放入锅中,中火焖5分钟左右。

3.将豆腐轻轻切成大小均匀的块状,慢慢放入锅中,加入盐、糖、鸡精、料酒、姜蒜、白胡椒,大火转小火慢慢炖。

4.大约炖1小时左右,将处理好的小米椒放入锅中,再加入适量的食用油,继续小火慢炖20分钟左右。

5.待到豆腐出现针孔状,将汤盛出,表面撒上葱花即可食用。

泥鳅怎么吃,相信大家看完文章后已经十分清楚了。泥鳅不仅口感非常嫩滑,而且含有的营养价值也非常高。而且泥鳅的做法并不难,只要严格按照文章中所介绍的步骤进行,相信你们也可以制作出美味的红烧泥鳅,还有各种各样的美味的泥鳅汤。


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